“La città bianca“, così detta per via del suo caratteristico borgo antico le cui abitazioni sono interamente dipinte con calce bianca, trasmette sempre un certo fascino che sorprende ogni visitatore. Adagiata su tre colli è situata nel bel mezzo della valle d’itria e sovrasta la bellissima costa adriatica. E’ circondata da ulivi secolari e caratteristiche masserie alcune delle quali trasformate in accoglienti agriturismi o splendidi resort.

Il prodotto tipico per eccellenza della zona è senz’altro l’olio d’oliva, D.O.P., la cui qualità è esaltata dai fattori legati al clima e al terreno. Sono molto apprezzati anche i vini della zona, sia bianco che rosso entrambi DOC, senza sottovalutare le produzioni di fico e mandorlo.